반응형 스시역사1 초밥 한 입에 담긴 문화, 스시의 여정 스시는 오늘날 전 세계적으로 사랑받는 일본 요리 중 하나입니다. 그러나 기원과 발전 과정을 자세히 살펴보면, 스시는 단순히 생선과 밥을 함께 먹는 요리가 아니라 다양한 문화적, 역사적 영향을 받아 형성된 복잡한 음식입니다. 이 글에서는 스시의 탄생과 발전 과정을 자세히 탐구해 보겠습니다.1. 스시의 기원1.1. 스시의 초기 형태: 나레즈시스시의 기원은 약 2천 년 전 동남아시아에서 시작되었습니다. 초기 스시는 오늘날 우리가 알고 있는 형태와는 많이 달랐습니다. 이 시기의 스시는 '나레즈시'라고 불리며, 주로 생선을 보존하는 방법으로 사용되었습니다. 나레즈시는 생선을 소금에 절인 후 발효된 쌀과 함께 저장하는 방식이었습니다. 발효 과정에서 쌀은 생선의 신선함을 유지하는 역할을 했으며, 발효된 쌀은 버리고 .. 음식정보 2024. 7. 13. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
